Pâte à tartiner Chocolat Noisette
REcette
Pour: 4 pots de 25 cl
Préparation: 45 min
Cuisson: 35 min
Conservation: 2 semaines au réfrigérateur
Ingrédients
Pour la pâte de duja
250 g de noisettes de préférence émondées sinon vous devrez les frotter dès la sortie du four pour ôter la peau
250 g de sucre glace raffiné (non amylacé)
Pour la pâte à tartiner chocolat noisette
350 g de crème liquide à 35% de MG
50 g de miel d'acacia
150 g de chocolat noir à 50% de cacao
350 g de pâte de duja (recette ci-jointe)
50 g de poudre de lait entier
1 c à s de lait concentré sucré.
Préparation
Etalez les noisettes sur une plaque antiadhésive et faites-les griller à cœur 15 minutes dans un four à 150°.
Laissez refroidir.
Ajoutez le sucre glace raffiné, mélangez bien.
Passez la masse au mixeur assez longtemps jusqu'à l'obtention d'une pâte onctueuse.
Débarrassez dans un bol et laissez refroidir.
Dans une casserole, faites bouillir la crème avec le miel.
Coupez le chocolat en petit morceaux, puis mettez-le dans un bol avec la pâte duja.
Versez la crème chaude sur le chocolat et le duja.
Puis ajouter la poudre de lait et le lait concentré.
Mixez jusqu'à l'obtention d'une ganache bien lisse.
Versez dans les contenants et laissez refroidir avant de fermer.
Et voila! c'est très très facile à réaliser ;-)
